一、所需烘干物料的產量大小
所需烘干物料的產量大小，是指一次烘干的量。烘干房的產量一般有幾百斤到幾千斤或上萬斤不等，烘干房生產能力是指烘干房功率的大小、烘干房結構的大小。烘干房功率的大小及結構的
大小，是依據烘干物料的特性、單次烘干量。
二、所烘物料所需熱源
烘干物料所需熱源，及烘干房的熱源配置來確定的。物料特性不同，烘干量不同所配置的熱源不同，生產功率大小也不同。烘干房所使用的熱源有煤加熱、煤電一體、柴煤一體、電加熱、空氣能熱泵等，可根據自已的需求配置，同時，應考慮污染性、經濟適用性等。
三、烘干房熱循環送風方式
烘干房熱循環送風方式可以根據自已所烘干物料的不同來確定物料所需要的送風方式，如烘干肉制品如烘干肉制品（臘肉）需要上下送風，選擇不同的烘干方式，是為了讓物料達到更好的烘干效果。
選擇不同的烘干房，首先要考慮以上幾個方面。
