瀘州用烘干房烘干菊花效果不佳，別忽視了烘干工藝
用烘干房烘干菊花效果不佳，出現(xiàn)成品沒(méi)有色澤，不易保存，在儲(chǔ)存過(guò)程中，菊花有回軟現(xiàn)象。
用烘干房烘干菊花效果不佳，出現(xiàn)成品沒(méi)有色澤，不易保存，在儲(chǔ)存過(guò)程中，菊花有回軟現(xiàn)象。菊花能夠保持形狀，并且保持原有的色香味，這才是菊花烘干機(jī)烘干成功。菊花烘干機(jī)一般選用烘干房結(jié)構(gòu)進(jìn)行烘干，烘干過(guò)程中烘干工藝的掌握很重要，烘干菊花的顏色不勻，和烘干的溫度有關(guān)，溫度控制不好，溫度過(guò)高或過(guò)低，菊花中的揮發(fā)油有效成分會(huì)受到影響，菊花的顏色就會(huì)變色。
在烘干菊花時(shí)，我們應(yīng)將采摘后的菊花進(jìn)行挑選，將采摘好的菊花進(jìn)行挑選，選出完好的菊花；菊花烘干，有選擇用煤加熱烘干房，建議在烘干菊花時(shí)要進(jìn)行殺青，殺青的溫度100℃，時(shí)間為4小時(shí)；其他熱源的的菊花烘干，如電加熱和熱泵加熱的菊花烘干，可以選擇直按烘干。
烘干菊花的工藝:
殺青后的菊花進(jìn)行烘干溫度為80℃，烘干時(shí)間為7小時(shí)。每隔0.5小時(shí)，自上而下依次調(diào)換物料架托盤(pán)位置。
在烘干菊花時(shí)，我們應(yīng)將采摘后的菊花進(jìn)行挑選，將采摘好的菊花進(jìn)行挑選，選出完好的菊花；菊花烘干，有選擇用煤加熱烘干房，建議在烘干菊花時(shí)要進(jìn)行殺青，殺青的溫度100℃，時(shí)間為4小時(shí)；其他熱源的的菊花烘干，如電加熱和熱泵加熱的菊花烘干，可以選擇直按烘干。
烘干菊花的工藝:
殺青后的菊花進(jìn)行烘干溫度為80℃，烘干時(shí)間為7小時(shí)。每隔0.5小時(shí)，自上而下依次調(diào)換物料架托盤(pán)位置。
不用殺青的電加熱菊花烘干和空氣能熱泵進(jìn)行烘干，鮮菊花大致掌握在50-60℃烘3-4小時(shí)至9成干，然后，在40-50°C烘1_2小時(shí)烘至干燥。采用分三階段進(jìn)行，第一階段：低溫高濕 緩慢烘干l-2h，最大程度上保存食用花丼本身的品質(zhì)；第二階段：逐漸升溫降濕烘干5-8小時(shí)， 在保證產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)，加快烘干速率；第三階段：高溫低濕烘干3-4小時(shí)。
