我廠的辣椒烘干房保溫效果好，可節(jié)省40%的人工成本。它比電熱管、紅外線、微波節(jié)約能源50%以上，比燃油節(jié)約能源40%，比燃煤節(jié)約能源30%。
踩堆烘干:是辣椒干燥過程中重要的一步。是否采用一個步驟對辣椒的品質、干燥時間和干燥量有很大的影響。辣椒在干燥過程中有明顯的軟化和膨脹。
紅辣椒的主要作用是調理水分，使辣椒油滲入到辣椒表面，干燥后辣椒顏色一致，紅潤光滑，促進辣椒水分平衡。如果沒有踩堆出油，干燥1000公斤辣椒，熱風溫度40-60攝氏度，需要63小時，踩堆后可縮短20-40小時左右，而且，發(fā)黃的外殼也明顯減少。紅辣椒在被踩后進入二次烘干時，不宜過猛，否則會增加紅辣椒的破損率，降低其售價。辣椒的數(shù)量、品種、干燥時間因辣椒品種而異。
由于辣椒烘干房不受外界環(huán)境、天氣、季節(jié)和氣候的影響，可連續(xù)工作24小時，能很好地保證干燥產(chǎn)品的質量、顏色、外觀和有效成分，能滿足不同產(chǎn)品的干燥要求，因此可廣泛應用于水產(chǎn)品、肉制品、中草藥、農(nóng)副產(chǎn)品、果蔬、食品、谷物、種子、服裝、茶葉、紙張、木材、工業(yè)等。
